Salut a Tous
Une recette qui m'as été donnée il y a environ 40 ans par un ami natif de l'ile D'Oléron " Aiglade de moules "
Il suffit de disposer des moules sur une tôle , les enquiller en étoile et de façon qu’elles s’ouvrent a l'envers
pour pas que la cendre reste a l'intérieur . Disposer une bonne épaisseur de barbines de pin sèches(aiguilles)
Bien insister sur l'extérieur .
Allumer le feu a contre sens du vent , une fois que tout a brulé éventer la cendre et vite pose l'appareil
pour déguster les moules chaudes parce que les convives ne t'attende pas . La preuve y as qu'a voir
Madame et mon Couiétti de Neveu .
Cela peux s’accompagner de tartines de beurre demi sel et bien sûr un petit coup de Blanc sec qui fait ressortir
le goût de la résine
https://youtu.be/pDSQuW-_ykk